Прекрасным вариантом полезной домашней заготовки может стать тыквенный напиток с абрикосами и морковью.
Этот напиток желательно готовить из тыквы самого сладкого сорта, в этом случае напиток получится более вкусным.
Ингредиенты:
— кислота лимонная (3 г);
— очищенная тыква сладкая (950 г);
— сахар тростниковый (по вкусу);
— питьевая вода (2 л);
— абрикосы спелые (250 г);
— морковь (1,5 кг).
Процесс приготовления:
Морковь промыть, затем почистить и разрезать на крупные части, переложить в широкую кастрюлю с самым толстым дном, добавить тыкву, нарезанную небольшими кусками.
Влить в ту же кастрюлю питьевую воду, дождаться, когда она начнет кипеть, затем варить в ней морковь с тыквой в течение 10 минут на небольшом огне.
Промыть абрикосы и вынуть из них косточки, затем фрукты разрезать на дольки и переложить в кастрюлю, продолжить процесс варки еще 40 минут на самом слабом огне.
По вкусу добавить сахар и взбить компоненты блендером, затем довести напиток еще раз кипения, варить при постоянном помешивании в течение 5 минут.
Теперь нужно насыпать лимонную кислоту и варить тыквенный напиток с абрикосами и морковью в течение 10 минут, распределить его по чистым банкам и сразу же закатать.
Далее емкости с напитком из тыквы нужно перевернуть и накрыть плотным пледом, оставить до полного остывания, затем убрать в самое темное место на хранение.
