Брюссельская капуста выращивание и уход

Относится к семейству капустных и является отличным источником питательных веществ. Собранная осенью и зимой, она становятся еще вкуснее после легких заморозков!

О брюссельской капусте

Брюссельская капуста — это культивируемая разновидность дикой капусты, Brassica oleracea — вид из которого происходят капуста брокколи, цветная капуста, кале, кольраби и ряд других популярных культур. Брюссельская капуста формируется в виде почек вдоль основного стебля растения, чуть выше пазухи каждого листа.

Посадка растений

Выберите место для посадки, которое получает полное солнце (от 6 до 8 часов прямого солнечного света в день). Приподнятые грядки рекомендуются для овощей прохладного сезона, особенно весной и осенью при непостоянной температуре.
Почва должна быть хорошо дренированной и умеренно плодородной. Для улучшения плодородия и текстуры почвы садоводам рекомендуется удобрять ее компостом или выдержанным навозом.

Поскольку брюссельской капусте требуется длительный вегетационный период, сажать ее следует с учетом осеннего или зимнего урожая. Овощи данного вида лучше всего созревают в прохладные осенние дни. Чтобы определить оптимальное время посадки, считайте в обратном направлении от даты первых осенних заморозков, используя “дни до созревания”, указанные на упаковке семян. Как правило, это означает посев семян примерно за 4 месяца до даты первых осенних заморозков.

В регионах где зимние температуры ниже нуля, начинайте посев семян в начале-середине лета. Растения созреют для сбора урожая в середине осени или в начале зимы. В регионах с мягкой или теплой зимой, где зимние температуры редко опускаются ниже нуля, высевайте семена в середине-конце лета. Растения созреют для сбора урожая в середине-конце зимы.
Брюссельскую капусту можно выращивать из семян в помещении или высевать прямо в сад. Мы рекомендуем начинать посев в помещении, так как это дает рассаде преимущество и помогает защитить их от летней жары и вредителей. Для созревания семян может потребоваться больше времени, поэтому добавьте 20 дней к расчетам даты посадки, если планируете сеять на открытом воздухе.

Как правильно сажать Брюссельскую капусту

Посейте семена глубиной около дюйма.
При посеве на открытом воздухе сеять семена следует на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга. (Саженцы необходимо прореживать на расстоянии от 12 до 24 дюймов друг от друга, когда они достигнут примерно 6 дюймов в высоту.) Сажайте рассаду на расстоянии от 12 до 24 дюймов друг от друга. Хорошо поливайте во время посева или пересадки.

Выращивание

Прорежьте молодые растения на расстоянии от 12 до 24 дюймов друг от друга, когда они достигнут 6 дюймов в высоту.
После прореживания внесите удобрения, богатые азотом. Повторяйте процедуру каждые 3-4 недели. Мульчируйте, чтобы сохранить влагу и поддерживать прохладную температуру почвы в течение лета. При выращивании в жаркую погоду обязательно хорошо поливайте растения. Непостоянная влажность может привести к некачественному развитию ростков. Брюссельская капуста должна получать от 1 до 1 дюймов воды на квадратный фут в неделю.

Рассмотрите возможность использования междурядий для защиты молодых растений от вредителей. Брюссельскую капусту обычно высаживают на открытом воздухе, когда вредители проявляют себя хуже всего. Не нарушайте почву вокруг растений — корни неглубокие и подвержены повреждениям. Удалите пожелтевшие листья у основания, чтобы обеспечить больше солнечного света на стебле и направить энергию растения на здоровый рост.

Чтобы побудить ростки быстрее созревать, срежьте верхние листья за 3-4 недели до сбора урожая.
Примечание: Если вы собираетесь собирать ростки зимой, оставьте верхние листья нетронутыми и они обеспечат защиту от снега. Также покройте растения слоем мульчи толщиной от 10 до 12 дюймов.

Рекомендуемые сорта

‘Churchill’ — раннеспелое растение, адаптируемое к большинству климатических условий.
‘Диабло’ известен как крупный производитель.
‘Фальстаф’ имеет красно-фиолетовый оттенок, который сохраняется при приготовлении.
‘Jade Cross’ — высокоурожайное компактное растение, устойчивое к некоторым болезням и известное своей устойчивостью к более жаркой погоде.
‘Long Island Improved’ — семейная реликвия и компактное растение, которое предпочитает прохладное лето.
‘Оливер’ — раннеспелый сорт с более коротким вегетационным периодом (80-90 дней).

Сбор урожая

Ростки созревают от нижней части стебля вверх. Собирайте их следует снизу, когда они достигнут 1 дюйма в диаметре.
После умеренных заморозков вырвите весь стебель, корни и все остальное. (Сначала удалите листья.) Затем повесьте черенок вверх ногами в прохладном помещении. Храните стебли (без корней) около 1 месяца в погребе или в подвале.

Как хранить брюссельскую капусту

Не мойте капусту перед хранением, только непосредственно перед использованием.
Храните свежесобранную капусту в полиэтиленовом пакете до 5 дней в холодильнике.